|
 |
|
| ตำแหน่ง: - |
| สังกัดหน่วยงาน:
- |
| หมายเลขโทรศัพท์ภายใน:
- |
| อีเมล์: - |
|
|
|
|
|
| ลำดับการศึกษา |
วุฒิการศึกษา |
สถาบันการศึกษา |
ปีการศึกษาที่จบ |
| 1 |
วท.ม. (ชีวเคมี) |
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
2532 |
| 2 |
วท.บ. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) |
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
2528 |
|
|
|
|
|
|
อาหาร/โภชนาการ/วิทยาศาสตร์การอาหาร |
|
|
|
|
| อาหาร/โภชนาการ/วิทยาศาสตร์การอาหาร |
|
|
|
|
| บทความวิจัย/วิชาการที่ตีพิมพ์ |
|
|
|
 |
อ้างอิง: |
หทัยทิพย์ ร้องคำ เกตุการ ดาจันทา อุทัยวรรณ ฉัตรธงและทรงพรรณ สังข์ทรัพย์(2021). ผลของระยะเวลาการแช่ข้าวในสารสกัดสมุนไพรภายใต้ความดันสุญญากาศและความบรรยากาศปกติต่อคุณภาพของข้าวเสริมสารสกัดสมุนไพรด้วยเทคนิคการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศ. วารสารวิทยาศาสตร์ประยุกต์. 20(1), 118-136.
|
|
|
อ้างอิง: |
เกตุการ ดาจันทา หทัยทิพย์ ร้องคำ ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์และเปรมนภา สีโสภา. (2562). ปริมาณสารประกอบฟีนอล ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ของผักพื้นบ้านในจังหวัดพิษณุโลก. แก่นเกษตร 47 (ฉบับพิเศษ 1): 1541-1547.
|
|
- |
|
|
|
|
| บทความวิจัย/วิชาการที่นำเสนอในงานประชุมวิชาการ |
|
|
|
|
อ้างอิง: |
สโรชา เม่นชาวนา, สุนิษา กองชัยสงค์, เกตุการ ดาจันทา, ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์, หทัยทิพย์ ร้องคำ, อุทัยวรรณ ฉัตรธง. 2564. การศึกษาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและแคโรทีนอยด์ทั้งหมดจากเยื่อฟักข้าวอบแห้ง. ในการประชุมวิชาการระดับชาติ ราชภัฏเลยวิชาการ ครั้งที่ 7 “ความท้าทายทางการวิจัยและนวัตกรรมเพื่อสังคมท้องถิ่นวิถีใหม่” (น.1673-1678). เลย: มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย. |
|
|
อ้างอิง: |
จิดาภา นาคไทย, วาทารี โต๊ะถม, อุทัยวรรณ ฉัตรธง, หทัยทิพย์ ร้องคำ, ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์, และเกตุการ ดาจันทา. (2563). การผลิตเม็ดบีดน้ามะขามด้วยเทคนิคออยสเฟียริฟิเคชัน และโฟรเซนรีเวิร์สสเฟียริฟิเคชัน. การประชุมวิชาการระดับชาติ ราชภัฏเลยวิชาการ ครั้งที่ 6 ประจำปี พ.ศ. 2563 มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย จังหวัดเลย.วันที่ 25 มีนาคม 2563. |
|
|
อ้างอิง: |
จุฬาลักษณ์ สมฤทธิ์, พิภัทร น้ำนุช, เกตุการ ดาจันทา, ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์, หทัยทิพย์ ร้องคำ, และอุทัยวรรณ ฉัตรธง. (2563). ผลของกรดซิตริกต่อการลดการเกิดสีน้ำตาลในปลีหย็องปรุงรสอบแห้ง. การประชุมวิชาการระดับชาติ ราชภัฏเลยวิชาการ ครั้งที่ 6 ประจำปี พ.ศ. 2563 มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย จังหวัดเลย.วันที่ 25 มีนาคม 2563. |
|
|
อ้างอิง: |
พรทิพย์ เหล่าทองสาร, วาศินี ชุนนะวรรณ์, สมจิตร ศรีบุญจันทร์, อุทัยวรรณ ฉัตรธงและทรงพรรณ สังข์ทรัพย์. (2561). การพัฒนาผลิตภัณฑ์กัมมี่ตรีผลา. ใน รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติ พิบูลวิจัยครั้งที่ 4 (น.151-155). พิษณุโลก: มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม. |
|
|
อ้างอิง: |
จุฬารัตน์ สิงหรักษ์ ศิริพร บุญเจียม ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์และอุทัยวรรณ ฉัตรธง. (2561). ปริมาณกล้วยกรอบที่เหมาะสมในการผลิตขนมขบเคี้ยวกล้วยกรอบตกเกรดผสมธัญพืช ใน การประชุมวิชาการระดับชาติ เรื่อง คุณภาพของการบริหารจัดการและนวัตกรรม ครั้งที่ 3 (น.1061-1067). อุบลราชธานี: มหาวิทยาลัยการจัดการและเทคโนโลยีอีสเทิร์น. |
|
|
อ้างอิง: |
ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์ (2560).ผลของแป้งข้าวไรซ์เบอรี่ต่อสมบัติทางเคมี-กายภาพและทางประสาทสัมผัสของบราวนี่. การประชุมวิชาการระดับชาติ “นวัตกรรมและเทคโนโลยีวิชาการ2017”, 25-26 ธันวาคม 2560. Page: 757-764 |
|
|
อ้างอิง: |
นิพาดา ศิริภักดิ์, นิสา ยศสมบัติ, สุดารัตน์ พุ่มชื่น, ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์และอุทัยวรรณ ฉัตรธง. (2560). ผลของแป้งข้าวไรซ์เบอรี่ต่อสมบัติทางเคมี-กายภาพและทางประสาทสัมผัสของบราวนี่. ในการประชุมวิชาการระดับชาติ นวัตกรรมเทคโนโลยีและวิชาการ 2017 " วิจัยจากองค์ความรู้สู่การพัฒนาที่ยั่งยืน" (น. A-757-764). มหาวิทยาลัยราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสุรินทร์: สุรินทร์. |
|
|
อ้างอิง: |
Wongpratheep N. and Sungkasub S. (2015) The Type and Quantity of Herbs on Sensory Evaluation of Shredded Rice Grain. 7th International Science, Social Sciences, Engineering and Energy Conference. Phitsanuloke. |
|
|
ไม่ระบุปีในระบบภาระงานสายวิชาการ |
|
อ้างอิง: |
จุฬารัตน์ สิงหรักษ์ ศิริพร บุญเจียม ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์และอุทัยวรรณ ฉัตรธง. (2561). ปริมาณกล้วยกรอบที่เหมาะสมในการผลิตขนมขบเคี้ยวกล้วยกรอบตกเกรดผสมธัญพืช ใน การประชุมวิชาการระดับชาติ เรื่อง คุณภาพของการบริหารจัดการและนวัตกรรม ครั้งที่ 3 (น.1061-1067). อุบลราชธานี: มหาวิทยาลัยการจัดการและเทคโนโลยีอีสเทิร์น. |
|
|
อ้างอิง: |
นิพาดา ศิริภักดิ์, นิสา ยศสมบัติ, สุดารัตน์ พุ่มชื่น, ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์และอุทัยวรรณ ฉัตรธง. (2560). ผลของแป้งข้าวไรซ์เบอรี่ต่อสมบัติทางเคมี-กายภาพและทางประสาทสัมผัสของบราวนี่. ในการประชุมวิชาการระดับชาติ นวัตกรรมเทคโนโลยีและวิชาการ 2017 " วิจัยจากองค์ความรู้สู่การพัฒนาที่ยั่งยืน" (น. A-757-764). มหาวิทยาลัยราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสุรินทร์: สุรินทร์. |
|
|
อ้างอิง: |
ฬารัตน์ สิงหรักษ์ ศิริพร บุญเจียม ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์และอุทัยวรรณ ฉัตรธง. (2561). ปริมาณกล้วยกรอบที่เหมาะสมในการผลิตขนมขบเคี้ยวกล้วยกรอบตกเกรดผสมธัญพืช ใน การประชุมวิชาการระดับชาติ เรื่อง คุณภาพของการบริหารจัดการและนวัตกรรม ครั้งที่ 3 (น.1061-1067). อุบลราชธานี: มหาวิทยาลัยการจัดการและเทคโนโลยีอีสเทิร์น. |
|
|
อ้างอิง: |
สโรชา เม่นชาวนา, สุนิษา กองชัยสงค์, เกตุการ ดาจันทา, ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์, หทัยทิพย์ ร้องคำ, อุทัยวรรณ ฉัตรธง. 2564. การศึกษาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและแคโรทีนอยด์ทั้งหมดจากเยื่อฟักข้าวอบแห้ง. นำเสนอแบบโปสเตอร์ในการประชุมวิชาการระดับชาติ ราชภัฏเลยวิชาการ ครั้งที่ 7 วันที่ 25 ก.พ. 2564. |
|
|
|
|
|
|
|
อ้างอิง: |
พลิกโฉมผลิตภัณฑ์อาหารด้วยค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic index:GI) ครั้งที่ 2 "How to reduce GI in Food" |
|
|
อ้างอิง: |
Sourdough Technology เทคโนโลยีซาวโดวจ์ ทางเลือกเพื่อสุขภาพ |
|
|
อ้างอิง: |
Salt Reduction : Innovation for the Better Health and Well-being การลดเกลือ นวัตกรรมเพื่อสุขภาพและสุขภาวะที่ดีขึ้น |
|
|
อ้างอิง: |
Starch digestibility and possible applications in FOOD industry |
|
|
อ้างอิง: |
ฉลากอาหารและการคำนวณสัดส่วนของส่วนประกอบผลิตภัณฑ์ |
|
|
อ้างอิง: |
Understand Your Food Customers การเข้าใจผู้บริโภค การผลิตอาหารเบื้องต้น |
|
|
อ้างอิง: |
เปปไทด์และโปรตีนไฮโดรไลเสต: นวัตกรรมเพิ่มคุณค่าผลิตภัณฑ์ |
|
|
อ้างอิง: |
พลิกโฉมผลิตภัณฑ์อาหารด้วยค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic index:GI) |
|
|
อ้างอิง: |
GMP420 สำหรับผู้ผลิตรายย่อยไม่ยากอย่างที่คิด |
|
|
|
|
|
|
| งานบริการวิชาการส่วนบุคคล |
|
|
|
|
| กรรมการวิชาการ/กรรมการวิชาชีพ/กรรมการวิทยานิพนธ์ ภายนอกสถาบัน |
|
|
|
|
| ใบประกาศนียบัตร/หนังสือรับรอง |
|
|
|
|
|
ชื่อสิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร: |
สูตรเยลลี่น้ำผักรวม และกรรมวิธีการผลิต |
|
|
|
|
|
| ตอบแบบสอบถามความพึงพอใจในการใช้งานระบบฐานข้อมูลผู้เชี่ยวชาญ |
|
|
|
|
