|
 |
|
ชื่อ-นามสกุล |
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ผกาวดี ภู่จันทร์
Asst. Prof. Pakawadee Phuchan |
| ตำแหน่ง: ผู้ช่วยศาสตราจารย์ |
| สังกัดหน่วยงาน:
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| หมายเลขโทรศัพท์ภายใน:
- |
| อีเมล์: Pakawadee.p1985@gmail.com |
|
|
|
|
|
| ลำดับการศึกษา |
วุฒิการศึกษา |
สถาบันการศึกษา |
ปีการศึกษาที่จบ |
| 1 |
วท.ม. (คหกรรมศาสตร์) |
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
2553 |
| 2 |
วท.บ. (คหกรรมศาสตร์) |
ม.ราชภัฏสวนสุนันทา |
2551 |
|
|
|
|
|
|
อาหารและโภชนาการ วัฒนธรรมทางด้านอาหารพื้นถิ่น, ด้านคหกรรมศาสตร์ |
|
|
|
|
| บทความวิจัย/วิชาการที่ตีพิมพ์ |
|
|
|
 |
อ้างอิง: |
สุสิตรา สิงโสม และ ผกาวดี ภู่จันทร์. (2567). การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมเปี๊ยะไส้มัลเบอร์รี่กวน.
Life Sciences and Environment Journal, ปีที่25 (ฉบับที่2 กรกฎาคม-ธันวาคม 2567), 494-506.
|
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์ ไพรวัลย์ ประมัย โสรัจวรชุม อินเกต และ อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์. (2566). การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักแผ่นอบกรอบ. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์, ปีที่ 18 (ฉบับที่1 มกราคม-มิถุนายน 2566), 55-67. |
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์ ปภาวรินท์ หนูฉิม นันท์ชพร สาดอ่ำ และ อารยา พรานเสือ. (2564). การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้เสริมใยอาหารจากกากสับปะรดโดยการอบด้วยเตาถ่าน. วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี), ปีที่ 13 (ฉบับที่25 มกราคม-มิถุนายน 2564), 97-109. |
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์. (2564). ผลของการเสริมผงเปลือกหุ้มเมล็ดกาแฟต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์เค้ก. วารสารวิจัยราชภัฏพระนคร (สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี), ปีที่16 (ฉบับที่1 มกราคม-มิถุนายน 2564), 75-85. |
|
|
อ้างอิง: |
อรุณลักษณ์ โชตินาคินทร์ ผกาวดี ภู่จันทร์ โสรัจ วรชุม อินเกต ภรภัทร สำอางค์ และ เอกภพ จันทร์สุคนธ์. (2564). ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งจากปลายข้าวหอมนิลต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของบราวนี่. วารสารมหาวิทยาลัยคริสเตียน, ปีที่ 27 (ฉบับที่1 มกราคม-มีนาคม 2564), 84-96.
|
|
|
อ้างอิง: |
ฐิติวุฒิ ชีโสตร์ สุดารัตน์ เนยสูงเนิน อนุสรา อานูน และ ผกาวดี ภู่จันทร์. (2564). การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้สิงคโปร์จากผงรำข้าวไรซ์เบอร์รี่โดยใช้ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวทดแทนเนยขาว. วารสารวิจัยราชภัฏพระนคร (สาขาวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี), ปีที่16 (ฉบับที่1 มกราคม-มิถุนายน 2564), 141-154. |
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์. (2563). การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำพริกผัดสมุนไพร. วารสารวิจัยรำไพพรรณี, ปีที่ 14 (ฉบับที่1 มกราคม-เมษายน 2563), 131-138. |
|
|
อ้างอิง: |
ปทิตตา แท่นทอง ธัญญารัตน์ ปักดำ ษิรดา เรืองธนัตกุล ผกาวดี ภู่จันทร์ โสรัจ วรชุมอินเกต สุสิตรา สิงโสม และไพรวัลย์ ประมัย. (2562). การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมเทียนจากแป้งข้าวเหนียวดำสอดไส้ธัญพืชและพืชหัวสีม่วง. PSRU Journal of Science and Technology, 4(3), 109-122.
|
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์ โสรัจ วรชุม อินเกต ไพรวัลย์ ประมัย และ สุสิตรา สิงโสม. (2562). การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบฟักทองรสต้มยำ. PSRU Journal of Science and Technology, ปีที่ 4(3), 15-26. |
|
|
อ้างอิง: |
Phugan, P. Amdonkloy, S. Sirirut, K. and Choosing, S. (2018). Development of Stir-fried Chilli Paste with Protein Supplementation from Khai Phum. SDU Research Journal. 11(2), 1-11. |
|
|
อ้างอิง: |
โสรัจ วรชุม อินเกต และ ผกาวดี ภู่จันทร์. (2560). การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมปังกรอบเสริมผงรำข้าวหอมมะลิ. วารสารวิจัย มสด. สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ปีที 10 (ฉบับที่1 มกราคม-เมษายน 2560), 121-136. |
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์. (2559). ผลของเกลือต่อการหมักและการยอมรับผลิตภัณฑ์กุ้งจ่อม. วารสารวิชาการพระจอมเกล้าพระนครเหนือ, ปีที่26 (ฉบับที่1 มกราคม - เมษายน 2559), 105-112. |
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์. (2559). ผลของการเสริมแคลเซียมจากกระดูกปลาสลาดต่อการยอมรับของผลิตภัณฑ์คุกกี้. วารสาร Rajabhat Journal of Sciences, Humanities & Social Sciences, ปีที่ 17 (ฉบับที่ 1 มกราคม-มิถุนายน 2559), 54-61. |
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์ และ โสรัจ วรชุม อินเกต. (2559). สำรับอาหารพื้นถิ่นเมืองพิษณุโลก. วารสารกระแสวัฒนธรรม, ปีที่ 17 (ฉบับที่32 กรกฎาคม-ธันวาคม 2559), 3-16. |
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์. (2559). ผลของการเสริมผงเปลือกกล้วยต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์เค้กกล้วยหอม. วารสารวิทยาศาสตร์ มศว, ปีที่32 (ฉบับที่2 ธันวาคม 2559), 227-238. |
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี เอี่ยมกำแพง และ โสรัจ วรชุม อินเกต. (2558). การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวตังแคลเซียมจากกระดูกปลาสลาด. วารสารวิจัย มสด., ปีที่8 (ฉบับที่1 มกราคม-เมษายน 2558), 57-71. |
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี เอี่ยมกำแพง. (2553). ผลของเกลือและซูโครสต่อการหมักและการยอมรับของกุ้งส้มที่ผลิตจากกุ้งขาว. งานประชุมวิชาการ ม.ขอนแก่น. ทุนสำนักคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (สกว.) |
|
- |
|
|
|
|
| บทความวิจัย/วิชาการที่นำเสนอในงานประชุมวิชาการ |
|
|
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์ (2561).การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบฟักทองเสริมแคลเซียมจากผงเปลือกหอยแมลงภู่.. รายงานสืบเนื่องจากการประชุมสวนสุนันทาวิชาการด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระดับชาติ ครั้งที่ 1 "การสร้างสรรค์และนวัตกรรมก้าวสู่ปะเทศไทย 4.0", 2560. Page: 576-584 |
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์ (2561).การพัฒนาผลิตภัณฑ์โคนไอศกรีมเสริมผงเปลือกกล้วยน้ำว้า. รายงานสืบเนื่องจากงานประชุมวิชาการระดับชาติ ครั้งที่4 นวัตกรรมและเทคโนโลยีขับเคลื่อนประเทศไทย4.0, 2560. Page: 156-1163 |
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์ (2561). การพัฒนาผลิตภัณฑ์แคบหมูเสริมผงขมิ้น. งานประชุมวิชาการระดับชาติ ครั้งที่4 นวัตกรรมและเทคโนโลยีขับเคลื่อนประเทศไทย 4.0, 2560. Page: 1147-1155 |
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์ (2561).การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวพองไรซ์เบอร์รี่ปรุงรสน้ำผัดไทย. รายงานสืบเนื่องจากงานประชุมวิชาการสวนสุนันทาวิชาการด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระดับชาติ ครั้งที่1, 2560. Page: 610-616 |
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์ (2557).การพัฒนาขนมครองแครงกรอบจากแป้งข้าวไรซ์เบอรี่. การประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัยระดับชาติและระดับนานาชาติ ครั้งที่ 2/2557. Page:2838-2845 |
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์ (2557).การใช้แป้งแห้วทดแทนแป้งมันสำปะหลังในการผลิตขนมชั้น. การประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัยระดับชาติและระดับนานาชาติ ครั้งที่ 2/2557. Page: 2846-2855 |
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์ (2557).การประเมินคุณค่าทางโภชนาการและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์มะม่วงแช่อิ่ม. งานนำเสนอผลงานวิจัยระดับชาติ ราชภัฏเพชรบุรีวิจัย เพื่อแผ่นดินไทยที่ยั่งยืน ครั้งที่ 4, 2557. Page: 241-246 |
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์ (2557).การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้เสริมแคลเซียมจากกระดูกปลากราย. งานนำเสนอผลงานวิจัยระดับชาติ ราชภัฏเพชรบุรีวิจัย เพื่อแผ่นดินไทยที่ยั่งยืน ครั้งที่ 4, 2557. Page: 336-340 |
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์ 2557).สำรับอาหารพื้นถิ่นจังหวัดพิษณุโลก : กรณีศึกษา หมู่บ้านไผ่ขอดอน หมู่บ้านวังครุต. งานนำเสนอผลงานวิจัยระดับชาติ ราชภัฏเพชรบุรีวิจัย เพื่อแผ่นดินไทยที่ยั่งยืน ครั้งที่ 4, 2557. Page: 322-328 |
|
|
อ้างอิง: |
ผกาวดี ภู่จันทร์ (2557).ผลของปริมาณน้ำตาลซูโครสที่มีผลต่อการยอมรับของผลิตภัณฑ์มะม่วงแผ่น. งานนำเสนอผลงานวิจัยระดับชาติ ราชภัฏเพชรบุรีวิจัย เพื่อแผ่นดินไทยที่ยั่งยืน ครั้งที่ 4, 2557. Page: 310-315 |
|
-
|
|
|
|
|
|
อ้างอิง: |
อบรมโครงการพัฒนาคุณภาพการศึกษาPSRU AUN-QA Coaching เพื่อการพัฒนาท้องถิ่นครั้งที่3 |
|
|
อ้างอิง: |
อบรมโครงการจัดการความรู้ KM เพื่อพัฒนาบุคลากรสายวิชาการ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มรพส. เรื่อง “งานวิจัย จากปัญหาสู่ปัญญาเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน”
|
|
|
อ้างอิง: |
อบรมโครงการพัฒนาคุณภาพการศึกษาPSRU AUN-QA Coaching เพื่อการพัฒนาท้องถิ่นครั้งที่2 |
|
|
อ้างอิง: |
อบรมโครงการพัฒนาคุณภาพการศึกษาPSRU AUN-QA Coaching เพื่อการพัฒนาท้องถิ่นครั้งที่1 |
|
|
อ้างอิง: |
อบรม In-House Training หลักสูตร AUN-QA Implementation and Gap Analysis version 4 ของมหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม รุ่นที่ 2 |
|
|
อ้างอิง: |
อบรมเชิงปฏิบัติการ การยกร่างหลักสูตรตามแนวทาง OBE (Outcome-Based Education) และ CWIE รุ่นที่ 3
วันที่ 2-5 กรกฎาคม 2567
|
|
|
อ้างอิง: |
การพัฒนาศักยภาพการให้คำปรึกษาและส่งเสริมสุขภาวะด้านจิตใจ มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม |
|
|
อ้างอิง: |
การพัฒนาผลงานวิจัยทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อตีพิมพ์ในวารสารระดับนานาชาติ |
|
|
|
|
|
|
| งานบริการวิชาการส่วนบุคคล |
|
|
|
|
| กรรมการวิชาการ/กรรมการวิชาชีพ/กรรมการวิทยานิพนธ์ ภายนอกสถาบัน |
|
|
|
|
| ใบประกาศนียบัตร/หนังสือรับรอง |
|
|
|
| ตอบแบบสอบถามความพึงพอใจในการใช้งานระบบฐานข้อมูลผู้เชี่ยวชาญ |
|
|
|
|
