ชื่อ-นามสกุล
  รองศาสตราจารย์ ดร. เกตุการ ดาจันทา  
 Assoc. Prof. Dr. Katekan Dajanta
ตำแหน่ง: รองศาสตราจารย์
สังกัดหน่วยงาน: -
หมายเลขโทรศัพท์ภายใน: 055267080
อีเมล์: katekan@psru.ac.th
 
 
 
 
การศึกษา
ลำดับการศึกษา วุฒิการศึกษา สถาบันการศึกษา ปีการศึกษาที่จบ
1 วท.ด. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ 2553
2 วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ 2547
3 วท.บ. (เกษตรศาสตร์) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ 2536
 
ความเชี่ยวชาญ
เคมีเครื่องสำอาง, Food Science, Food Safety
 
ความสนใจ
Bioactive compounds
 
บทความวิจัย/วิชาการที่ตีพิมพ์
ปี พ.ศ. 2560 (2017)
อ้างอิง: เกตุการ ดาจันทา (2560).ผลของอุณหภูมิอบแห้งที่มีต่อปริมาณไอโซฟลาโวนและความสามารถ การต้านออกซิเดชันของถั่วเหลืองหมัก (ถั่วเน่า). วารสารวิทยาศาสตร์ มข. , VOLUME45 NO.1, 2017. Page: 138-150
ปี พ.ศ. 2559 (2016)
อ้างอิง: เกตุการ ดาจันทา (2559).ลักษณะทางสัณฐานวิทยา การสร้างสารพิษและรงควัตถุของราโมแนสคัสที่คัดแยกจากอังคัก . วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี), ปีที่ 8 ฉบับที่ 16 (2559). Page: 13-26
ปี พ.ศ. 2556 (2013)
อ้างอิง: Dajanta, K.,Janpum, P.and Leksing,W. (2556).Antioxidant capacities,tatal phenolics and flavonoids in black and yallow soybeans fermented by Bacillus subtilis. International Food Research Journal, 2556. Page: 3125-3132
อ้างอิง: Dajanta, K, Apishartsarangku , A and Chukeatiroote, E. (2556).Changes in biochemical and nutritionnal qualities of aerobic and vacuum-packaged thua nao during shelf-life storage. Pakistan Journal of Biological Sciences, 2556. Page: 501-509
ปี พ.ศ. 2555 (2012)
อ้างอิง: เกตุการ ดาจันทา (2555).Nutrition and physicochemical qualities ofThua Nao (Thai traditional fermented soybean). Chiang Mai Journal of Science, 2555. Page: 562-574
อ้างอิง: เกตุการ ดาจันทา (2555).Comparison of physical and chemical properties of high pressure- and heat-treated Lychee (Litchi chinensis Sonn.) in syrup.. High Pressure Research :An International Journal, 2555. Page: 114-118
อ้างอิง: Katekan Dajanta (2555).Thua Nao: A Traditional Thai Fermented Soy Product. Handbook of Plant-Based Fermented Food and Beverage Technology, . Page:-
ปี พ.ศ. 2554 (2011)
อ้างอิง: Dajanta, K., Chukeatirote, E., and Apichartsrangkoon, A. (2554). Analysis and characterisation of amino acid contents of thua nao, a traditionally fermented soybean food of Northern Thailand. . International Food Research Journal. Vol 18. Page: 588-592
อ้างอิง: Dajanta, K., Chukeatirote, E., and Apichartsrangkoon, A. (2554).Improvement of thua nao production using protein-rich soybean and Bacillus subtilis TN51 starter culture. . Annals of Microbiology., ปี 2011. Page:-
อ้างอิง: Dajanta, K., Apichartsrangkoon, A. and Chukeatirote, E. (2554).Volatile profiles of thua nao, a Thai fermented soy product.. Food Chemistry. , ปี2011 ฉบับที่ 125. Page: 464-470
อ้างอิง: Dajanta, K., Chukeatirote, E. and Apichartsrangkoon, A. (2554).Analytical and characterisation of amino acid contents of thua nao, a traditionally fermented soybean food of Northern Thailand . International Food Reseach Journal  , ปี2011 Vol. 18. Page: 588-592
ปี พ.ศ. 2553 (2010)
อ้างอิง: Sungkam. Apicharts.Dajanta. J.rangkoon A. K. (2553).Processing of dried jelly from pennwort juice by vacuum infrared. Rajabhat Chiangmai Research Journal., Vol.12 No.2 2010. Page: 97-104
ไม่ระบุปีในระบบภาระงานสายวิชาการ
อ้างอิง: Chaisuwan, V., Dajanta, K. and Srikaeo, K. 2022. Effects of Extraction Methods on Antioxidants and Methoxyflavones of Kaempferia parviflora Extracts. Food Research. in press.
อ้างอิง: ภัณฑิรา ศรีดำ เกตุการ ดาจันทา และอุทัยวรรณ ฉัตรธง. 2565. ลักษณะทางสัณฐานของยีสต์และราในลูกแป้งพื้นบ้านที่มีบทบาทในการกระบวนการหมักข้าวหมาก. บทความวิจัยฉบับเต็ม ในงานประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 7 ประจำปี พ.ศ. 2565 วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2565. 1-8.
อ้างอิง: พงศกร แสงหงษ์, เกตุการ ดาจันทา และอุทัยวรรณ ฉัตรธง. (2564). การพัฒนาผลิตภัณฑ์เม็ดบีดส์น้ำมัลเบอร์รีผสมน้้ำผึ้งโดยใช้เทคนิคการขึ้นรูปทรงกลมแบบแช่แข็งย้อนกลับ. บทความฉบับในรายงานสืบเนื่อง งานประชุมวิชาการและการนำเสนอผลงานวิจัยระดับชาติเครือข่ายบัณฑิตศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฎภาคเหนือ (GNRU) ครั้งที่ 21 วันที่ 9 มิถุนายน 2564 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร. 260-273.
อ้างอิง: ขวัญจิรา ศรีจริยา, หทัยทิพย์ ร้องคำ และเกตุการ ดาจันทา. (2564). ปริมาณสารประกอบฟีนอล ฟลาโวนอยด์ และฤทธิ์ต้านออกซิเดชันของน้ำชาอู่หลงผสมใบมะขาม. บทความฉบับเต็มในรายงานสืบเนื่องงานประชุมวิชาการระดับชาติเครือข่ายวิจัยสถาบันอุดมศึกษาทั่วประเทศ ครั้งที่ 14 ในวันที่ 5-6 สิงหาคม 2564. 1223-1232.
อ้างอิง: หทัยทิพย์ ร้องคำ, เกตุการ ดาจันทา, อุทัยวรรณ ฉัตรธง และทรงพรรณ สังข์ทรัพย์. (2564). ผลของระยะเวลาการแช่ข้าวในสารสกัดสมุนไพรภายใต้ความดันสุญญากาศและความดันบรรยากาศปกติต่อคุณภาพของข้าวเสริมสารสกัดสมุนไพรด้วยเทคนิคการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศ. วารสารวิทยาศาสตร์ประยุกต์. 20(1): 118-136.
อ้างอิง: พงศกร แสงหงษ์, เกตุการ ดาจันทา และอุทัยวรรณ ฉัตรธง. (2564). การพัฒนาผลิตภัณฑ์เม็ดบีดส์น้ำมัลเบอร์รีผสมน้้ำผึ้งโดยใช้เทคนิคการขึ้นรูปทรงกลมแบบแช่แข็งย้อนกลับ. บทความฉบับในรายงานสืบเนื่อง งานประชุมวิชาการและการนำเสนอผลงานวิจัยระดับชาติเครือข่ายบัณฑิตศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฎภาคเหนือ (GNRU) ครั้งที่ 21 วันที่ 9 มิถุนายน 2564 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร. 260-273.
อ้างอิง: ขวัญจิรา ศรีจริยา, หทัยทิพย์ ร้องคำ และเกตุการ ดาจันทา. (2564). ปริมาณสารประกอบฟีนอล ฟลาโวนอยด์ และฤทธิ์ต้านออกซิเดชันของน้ำชาอู่หลงผสมใบมะขาม. บทความฉบับเต็มในรายงานสืบเนื่องงานประชุมวิชาการระดับชาติเครือข่ายวิจัยสถาบันอุดมศึกษาทั่วประเทศ ครั้งที่ 14 ในวันที่ 5-6 สิงหาคม 2564. 1223-1232.
อ้างอิง: สโรชา เม่นชาวนา, สุนิษา กองชัยสงค์, เกตุการ ดาจันทา, ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์, หทัยทิพย์ ร้องคำ, อุทัยวรรณ ฉัตรธง. 2564. การศึกษาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและแคโรทีนอยด์ทั้งหมดจากเยื่อฟักข้าวอบแห้ง. รายงานสืบเนืองการประชุมวิชาการระดับชาติ ราชภัฏเลยวิชาการ ครั้งที่ 7. 1673-1678.
อ้างอิง: หทัยทิพย์ ร้องคำ และเกตุการ ดาจันทา. 2564. ผลของความดันสุญญากาศและสารสกัดสมุนไพรต่อสมบัติทางกายภาพและการต้านอนุมูลอิสระของข้าวเสริมสารสกัดสมุนไพรด้วยเทคนิคการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศ. วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (สาขาวิทยาศษสตร์และเทคโนโลยี). 13(25): 136-148.
อ้างอิง: หทัยทิพย์ ร้องคำ และเกตุการ ดาจันทา. 2563. ผลของสารสกัดพืชสมุนไพรและระยะเวลาการแช่ในสารสกดัพืชสมุนไพรต่อคุณภาพ ของผลิตภัณฑ์มะละกอแก้วเสริมสารสกัดพืชสมนุนไพร. วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี), 24, 223-235.
อ้างอิง: หทัยทิพย์ ร้องคำ และเกตุการ ดาจันทา. 2564. ผลของความดันสุญญากาศและสารสกัดสมุนไพรต่อสมบัติทางกายภาพและการต้านอนุมูลอิสระของข้าวเสริมสารสกัดสมุนไพรด้วยเทคนิคการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศ. วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (สาขาวิทยาศษสตร์และเทคโนโลยี). 13(25): อยู่่ระหว่างการรอการตีพิมพ์.
อ้างอิง: จิดาภา นาคไทย, วาทารี โต๊ะถม, อุทัยวรรณ ฉัตรธง, หทัยทิพย์ ร้องคา, ทรง พรรณ สังข์ทรัพย์ และเกตุการ ดาจันทา. 2563. การผลิตเม็ดบีดน้ำมะขามด้วย เทคนิคออยสเฟียริฟิเคชันและโฟรเซนรีเวิร์สสเฟียริฟิเคชัน. บทความฉบับเต็ม. งานการประชุมวิชาการระดับชาติ ราชภัฏเลยวิชาการ ครั้งที่ 6 วันที่ 20 มีนาคม 2563 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย.
อ้างอิง: เกตุการ ดาจันทา, อุทัยวรรณ ฉัตรธง, และหทัยทิพย์ร้องคำ. 2562. ค่าสีรงควัตถุ และคุณภาพการต้านออกซิเดชันของข้าวแดง (อังคัก) ที่หมักจากข้าวต่างสายพันธุ์. วารสารวิทยาศาสตร์ มข. 47(3) 468-477.
อ้างอิง: หทัยทิพย์ ร้องคำ, ปวีณา ด่านพิกุลทอง และเกตุการ ดาจันทา. (2563). ผลของเวลาการแช่ภายใต้ความดันสุญญากาศและความดันบรรยากาศปกติต่อสมบัติการต้านอนุมูลอิสระของข้าวเสรอมสารสกัดดอกอัญชันด้วยเทคนิคการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศ. บทความฉบับเต็มประชุมวิชาการเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 21 วันที่ 27-28 มกราคม 2563 ณ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น.
อ้างอิง: จุฬาลักษณ์ สมฤทธิ์, พิภัทร น้านุช, เกตุการ ดาจันทา, ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์, หทัยทิพย์ ร้องคา, และอุทัยวรรณ ฉัตรธง. 2563. ผลของกรดซิตริกต่อการลดการเกิดสีน้าตาลในปลีหย็องปรุงรสอบแห้ง. บทความฉบับเต็ม. งานการประชุมวิชาการระดับชาติ ราชภัฏเลยวิชาการ ครั้งที่ 6 วันที่ 20 มีนาคม 2563 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย.
อ้างอิง: จิดาภา นาคไทย, วาทารี โต๊ะถม, อุทัยวรรณ ฉัตรธง, หทัยทิพย์ ร้องคา, ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์ และเกตุการ ดาจันทา. 2563. การผลิตเม็ดบีดน้ามะขามด้วยเทคนิคออยสเฟียริฟิเคชันและโฟรเซนรีเวิร์สสเฟียริฟิเคชัน. บทความฉบับเต็ม. งานการประชุมวิชาการระดับชาติ ราชภัฏเลยวิชาการ ครั้งที่ 6 วันที่ 20 มีนาคม 2563 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย.
อ้างอิง: เกตุการ ดาจันทา, อุทัยวรรณ ฉัตรธง, และหทัยทิพย์ ร้องคำ. 2562. ค่าสี รงควัตถุ และคุณภาพการต้านออกซิเดชันของข้าวแดง (อังคัก). วารสารวิทยาศาสตร์ มข. 47(3) 468-477. ที่หมักจากข้าวต่างสายพันธุ์
อ้างอิง: หทัยทิพย์ ร้องคำ, ปวีณา ด่านพิกุลทอง และ เกตุการ ดาจันทา (2563). ผลของเวลาการแช่ภายใต้ความดันสุญญากาศและความดันบรรยากาศปกติต่อสมบัติการต้านอนมุลอิสระของข้าวเสริมสารสกัดดอกอัญชันด้วยเทคนิคการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศ. แก่นเกษตร, 48 (ฉบับพิเศษ 1), 493-500.
อ้างอิง: Techarang, J., Apichartsrangkoon, A., Pathomrungsiyoungkul, P., Sriwattana, S., Phimolsiripol, Y., Phanchaisri, B., and Dajanta, K. (2019). Impacts of Hydrocolloids on Physical, Microbiological and Sensorial Qualities of Swai-Fish-Based Emulsions Subjected to High Pressure Processing. Journal of Aquatic Food Product Technology. 28(6): 572-582.
อ้างอิง: Techarang, J., Apichartsrangkoon, A., Pathomrungsiyoungkul, P., Sriwattana, S., Phimolsiripol, Y., Phanchaisri, B., and Dajanta, K. (2019). Impacts of Hydrocolloids on Physical, Microbiological and Sensorial Qualities of Swai-Fish-Based Emulsions Subjected to High Pressure Processing. Journal of Aquatic Food Product Technology. 28(6): 572-582.
อ้างอิง: เกตุการ ดาจันทา, อุทัยวรรณ ฉัตรธง1 และ หทัยทิพย์ ร้องคำ. (2562). ผลของอัตราส่วนระหว่างตัวอย่างกับตัวทำละลายและระยะเวลาการสกัดด้วยวิธีมาเซอเรชันต่อคุณภาพการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดใบมะรุม. วารสารแก่นเกษตร. 47(พิเศษ 1). 1533-1540.
อ้างอิง: เกตุการ ดาจันทา และ เพชรรีวรรณ เอี่ยมพงษ์. (2562). ผลของอุณหภูมิและเวลาในการสกัดแบบอัลตราโซนิกต่อปริมาณสารประกอบฟีนอล ฟลาโวนอยด์และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเปลือกกล้วยน้ำว้า. วารสารแก่นเกษตร. 47(ฉบับพิเศษ 1). 1507-1514.
อ้างอิง: เกตุการ ดาจันทา, หทัยทิพย์ ร้องคำ, ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์ และเปรมนภา สีโสภา. (2562). ปริมาณสารประกอบฟีนอล ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ของผักพื้นบ้านในจังหวัดพิษณุโลก. วารสารแก่นเกษตร. 47(ฉบับพิเศษ 1). 1541-1548.
อ้างอิง: เกตุการ ดาจันทา, หทัยทิพย์ ร้องคำ, ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์ และ เปรมนภา สีโสภา. (2562). ปริมาณสารประกอบฟีนอล ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ของผักพื้นบ้านในจังหวัดพิษณุโลก. วารสารแก่นเกษตร. 47(ฉบับพิเศษ 1): 1541-1548.
อ้างอิง: เกตุการ ดาจันทา, อุทัยวรรณ ฉัตรธง และหทัยทิพย์ ร้องคำ. (2562). ผลของอัตราส่วนระหว่างตัวอย่างกับตัวทำละลายและระยะเวลาการสกัดด้วยวิธีมาเซอเรชันต่อคุณภาพการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดใบมะรุม. วารสารแก่นเกษตร. 47(พิเศษ 1): 1533-1540.
อ้างอิง: เกตุการ ดาจันทา และเพชรรีวรรณ เอี่ยวพงษ์. (2562). ผลของอุณหภูมิและเวลาในการสกัดแบบอัลตราโซนิกต่อปริมาณสารประกอบฟีนอล ฟลาโวนอยด์และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเปลือกกล้วยน้ำว้า. วารสารแก่นเกษตร. 47(ฉบับพิเศษ 1): 1507-1514.
อ้างอิง:
อ้างอิง: ปวีณา ด่านพิกุลทอง, เกตุการ ดาจันทา และ หทัยทิพย์ ร้องคำ. (2560). ผลของเวลาการนึ่งและระดับความดันสุญญากาศต่อคุณภาพทางเคมีกายภาพและการต้านอนุมูลอิสระของข้าวที่ผ่านกระบวนการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศ. การประชุมวิชาการระดับชาติ “นวัตกรรมและเทคโนโลยีวิชาการ 2017” “วิจัยจากองค์ความรู้สู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน”.
ปี พ.ศ. 2569 (2026)
อ้างอิง: Pisit Poolprasert, Tawatchai Sumpradit, Kanjana Wongkrajang, Katekan Dajanta, Sittichai Urtgam. (2026). Characterization of a Novel Cyclized Prodigiosin Derivative from Termite Mound-Associated Streptomyces and Its Potential in Cosmetic Applications. Microorganisms, 14, 460. Chaowalit Puengtang 6 and Naruemol Thurnkul
ปี พ.ศ. 2568 (2025)
อ้างอิง: Lerdluksamee, C., Thanaboonrongkom, S., Dajanta, K., Pongjanta, J., Chaikham, P. and Jirasatid, S. (2025). Techno-functional, nutritional, and sensory properties of pumpkin flour-enriched dried egg noodles. Applied Food Research, 5 (2), DOI: 101399.
อ้างอิง: Thanaboonrongkom, S., Dajanta, K., Chattong, U., Sai-Ut, S .,, Rawdkuen, S., Onsaard, E., , Zhang, W., Hoon, J.Y., Chaikham, P. Jirasatid, S. (2025). Optimizing quality, functionality, and safety of Palmyrah palm (Borassus flabellifer Linn.) pulp powder via steaming and hot-air drying. Applied Food Research, 5 (2), DOI: 101489.
อ้างอิง: Chattong, U., Srikaeo, K., Dajanta, K., Thanaboonrongkom, S. and Lertluksamee, C. (2025). Effects of Fermentation Temperatures on the Qualities of Monascus sp. PSRU03 Fermented Soybeans. Natural and Life Sciences Communication, 24(1): e2025001.
อ้างอิง: Chattong, U., Srikaeo, K., Dajanta, K., Thanaboonrongkom, S. and Lertluksamee, C. (2025). Effects of Fermentation Temperatures on the Qualities of Monascus sp. PSRU03 Fermented Soybeans. Natural and Life Sciences Communication, 24(1): e2025001.
ปี พ.ศ. 2567 (2024)
อ้างอิง: รัฐพล ท่อนแก้ว, เกตุการ ดาจันทา, สิริกาญจน์ ธนบูรณ์ร้องคำ, และอุทัยวรรณ ฉัตรธง. (2567). ปริมาณคาราจีแนนที่เหมาะสมในการผลิตเยลลีคาราจีแนนมะขาม. ใน รองศาสตราจารย์ ดร.สมชาย ปราการเจริญ (บ.ก.), รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการเสนอผลงานวิจัยระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม ครั้งที่ 7 (น.76-83).
อ้างอิง: ขวัญจิรา ศรีจริยา, อุทัยวรรณ ฉัตรธง, สิริกาญจน์ ธนบูรณ์ร้องคำ, พิทยา ใจคำ, และเกตุการ ดาจันทา. (2567). ผลของอุณหภูมิอบแห้งต่อคุณภาพทางเคมีกายภาพและประสิทธิภาพ ในการต้านการเกิดออกซิเดชันของยอดและดอกมะขาม. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 29(1), 354-370.
อ้างอิง: จรัสสินี สุวีรานนท์, พิทยา ใจคำ, ปิยธิดา สุดเสนอะ, สิริกาญจน์ ธนบูรณ์ร้องคำ และเกตุการ ดาจันทา. (2567). สมบัติการต้านอนุมูลอิสระของชาใบจิกที่ใช้วิธีทำแห้งและสภาวะการชงที่แตกต่างกัน. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 32(3), 53-66.
อ้างอิง: ขวัญจิรา ศรีจริยา, อุทัยวรรณ ฉัตรธง, สิริกาญจน์ ธนบูรณ์ร้องคำ, พิทยา ใจคำ, และเกตุการ ดาจันทา. (2567). ผลของอุณหภูมิอบแห้งต่อคุณภาพทางเคมีกายภาพและประสิทธิภาพ ในการต้านการเกิดออกซิเดชันของยอดและดอกมะขาม. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 29(1), 354-370.
อ้างอิง: จรัสสินี สุวีรานนท์, พิทยา ใจคำ, ปิยธิดา สุดเสนอะ, สิริกาญจน์ ธนบูรณ์ร้องคำ และเกตุการ ดาจันทา. (2567). สมบัติการต้านอนุมูลอิสระของชาใบจิกที่ใช้วิธีทำแห้งและสภาวะการชงที่แตกต่างกัน. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 32(3), 53-66.
ปี พ.ศ. 2566 (2023)
อ้างอิง: กุลชญา สิ่วหงวน จิราพัทธ์ แก้วศรีทอง อุทัยวรรณ ฉัตรธง และเกตุการ ดาจันทา. (25ุ66). การพัฒนาตำรับเครื่องดื่มจากพืชที่มีกรดอะมิโนและกรดไขมันจำเป็นจากถั่ว งา และดาวอินคา. วารสารผลิตกรรมการเกษตร. 5(3): 111-126.
อ้างอิง: ปิยธิดา สุดเสนาะ, พิทยา ใจคำ, สิริกาญจน์ ธนบูรณ์ร้องคำ และเกตุการ ดาจันทา. (2566). สมบัติทางเคมี-กายภาพและการต้านอนุมูลอิสระของชาใบจิกซึ่งผลิตโดยวิธีการอบแห้งด้วยลมร้อนและการคั่วแบบดั้งเดิม. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 28 (3), 1854-1870.
อ้างอิง: กุลชญา สิ่วหงวน จิราพัทธ์ แก้วศรีทอง อุทัยวรรณ ฉัตรธง และเกตุการ ดาจันทา. (2556). การพัฒนาตำรับเครื่องดื่มจากพืชที่มีกรดอะมิโนและกรดไขมันจำเป็นจากถั่ว งา และดาวอินคา. วารสารผลิตกรรมการเกษตร. 5(3): 111-126.
อ้างอิง:
ปี พ.ศ. 2565 (2022)
อ้างอิง: ณัฐภัสสร อินทร์กรณ์, เกตุการ ดาจันทา และ ธวัชชัย ศุภวิทิตพัฒนา. (2565). ผลของอุณหภูมิอบแห้งต่อสมบัติทางกายภาพ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเครื่องดื่มกระชายผง. บทความฉบับเต็ม ในงานประชุมวิชาการระดับชาติ นเรศวรวิจัยและนวัตกรรม ครั้งที่ 18 "Steering Towards Frontier University: Challenges and Foresight". 398-410.
อ้างอิง: ณัฐภัสสร อินทร์กรณ์, เกตุการ ดาจันทา และธวัชชัย ศุภวิทิตพัฒนา. (2565). ผลของสารก่อโฟมและมอลโตเด็กซ์ตรินต่อสมบัติทางกายภาพของกระชายผงด้วยวิธีการทำแห้งแบบโฟมแมท. บทความฉบับเต็ม ในงานประชุมวิชาการระดับชาติ วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม (มหาวิทยาลัยแม่โจ้) ครั้งที่ 3. 87-98 .
อ้างอิง: Chaisuwan, V., Dajanta, K. and Srikaeo, K. (2022). Effects of extraction methods on antioxidants and methoxyflavones of Kaempferia parviflora. Food Research. 6(3): 74 - 381.
ปี พ.ศ. (-543)
อ้างอิง: สิริกาญจน์ ธนบูรณ์ร้องคำ,พิทยา ใจคำ, เกตุการ ดาจันทา, และ อุทัยวรรณ ฉัตรธง. 2566. การเปลี่ยนแปลงคุณภาพข้าวเสริมสารสกัดสมุนไพรด้วยกระบวนการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศในระหว่างการเก็บรักษา. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา. 28(1), 456-475.
อ้างอิง: ณัฐภัสสร อินทร์กรณ์, เกตุการ ดาจันทา และ ธวัชชัย ศุภวิทิตพัฒนา. (2565). ผลของอุณหภูมิอบแห้งต่อสมบัติทางกายภาพ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเครื่องดื่มกระชายผง. บทความฉบับเต็ม ในงานประชุมวิชาการระดับชาติ นเรศวรวิจัยและนวัตกรรม ครั้งที่ 18 "Steering Towards Frontier University: Challenges and Foresight". 398-410.
อ้างอิง: ณัฐภัสสร อินทร์กรณ์, เกตุการ ดาจันทา และธวัชชัย ศุภวิทิตพัฒนา. (2565). ผลของสารก่อโฟมและมอลโตเด็กซ์ตรินต่อสมบัติทางกายภาพของกระชายผงด้วยวิธีการทำแห้งแบบโฟมแมท. บทความฉบับเต็ม ในงานประชุมวิชาการระดับชาติ วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม (มหาวิทยาลัยแม่โจ้) ครั้งที่ 3. 87-98 .
อ้างอิง: ภัณฑิรา ศรีดำ เกตุการ ดาจันทา และอุทัยวรรณ ฉัตรธง. 2565. ลักษณะทางสัณฐานของยีสต์ และราในลูกแป้งพื้นบ้านที่มีบทบาทในการกระบวนการหมักข้าวหมาก. บทความวิจัยฉบับเต็มในงานประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 7 ประจำปี พ.ศ. 2565 วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2565. 1-8.
 
บทความวิจัย/วิชาการที่นำเสนอในงานประชุมวิชาการ
ปี พ.ศ. 2560 (2017)
อ้างอิง: เกตุการ ดาจันทา (2560).ผลของเวลาการนึ่งและระดับความดันสุญญากาศต่อคุณภาพทางเคมีกายภาพและการต้านอนุมูลอิสระของข้าวที่ผ่านกระบวนการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศ. การประชุมวิชาการระดับชาติ “นวัตกรรมและเทคโนโลยีวิชาการ 2017” “วิจัยจากองค์ความรู้สู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน”, 25-26 ธันวาคม 2560. Page: 832-841
ปี พ.ศ. 2556 (2013)
อ้างอิง: จักรกฤษ แจ่มจันทร์, เกตุการ ดาจันทา (2556).การพัฒนาสูตรอาหารเลี้ยงเชื้อจากแป้งสำหรับเพาะเลี้ยง bacillus subtilis. การนำเสนอผลงานวิจัยระดับชาติเครื่อข่ายบัณฑิตศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏภาคเหนือ ครั้งที่11, 2556. Page: 309-316
อ้างอิง: เพชรรีวรรณ เอี่ยมพงษ์, เกตุการ ดาจันทา (2556).ผลของตัวทำละลายต่อปริมาณสารประกอบฟีนอล ฟลาโวนอย และความสามารถต้านออกซิเดชันของสารสกัดเปลือกกล้วย. การประชุมวิชาการวิจัยรำไพพรรณณี ครั้งที่7, 2556. Page: 365-362
 
งานวิจัยสถาบัน
-
 
ผลงานนวัตกรรมชุมชน
-
 
การอบรม
ปี พ.ศ. 2566 (2023)
อ้างอิง: การพัฒนาผลงานวิจัยทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อตีพิมพ์ในวารสารระดับนานาชาติ
ปี พ.ศ. 2565 (2022)
อ้างอิง: การเขียนบทความวิจัยภาษาอังกฤษแบบอังกฤษและแบบอเมริกัน
อ้างอิง: พลิกโฉมผลิตภัณฑ์อาหารด้วยค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ
อ้างอิง: การเขียนบทความเพื่อตีพิมพ์เผยแพร่ในระดับชาติ-นานาชาติ
อ้างอิง: Social Return on Investment
 
โครงการบริการวิชาการ
-
 
งานบริการวิชาการส่วนบุคคล
-
 
กรรมการวิชาการ/กรรมการวิชาชีพ/กรรมการวิทยานิพนธ์ ภายนอกสถาบัน
-
 
หนังสือแต่ง
-
 
รางวัล
-
 
ใบประกาศนียบัตร/หนังสือรับรอง
-
 
สิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร
-
 
ลิขสิทธิ์
-
 
สิ่งประดิษฐ์
-
 
ตอบแบบสอบถามความพึงพอใจในการใช้งานระบบฐานข้อมูลผู้เชี่ยวชาญ
 
 
PSRU Expert Database System © 2015. All rights reserved.