|
 |
|
ชื่อ-นามสกุล |
รองศาสตราจารย์ ดร. เกตุการ ดาจันทา
Assoc. Prof. Dr. Katekan Dajanta |
| ตำแหน่ง:
รองศาสตราจารย์ |
| สังกัดหน่วยงาน:
- |
| หมายเลขโทรศัพท์ภายใน:
055267080 |
| อีเมล์: katekan@psru.ac.th |
|
|
|
|
|
| ลำดับการศึกษา |
วุฒิการศึกษา |
สถาบันการศึกษา |
ปีการศึกษาที่จบ |
| 1 |
วท.ด. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร)
|
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
2553 |
| 2 |
วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร)
|
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
2547 |
| 3 |
วท.บ. (เกษตรศาสตร์)
|
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
2536 |
|
|
|
|
|
|
เคมีเครื่องสำอาง, Food Science, Food Safety |
|
|
|
|
| บทความวิจัย/วิชาการที่ตีพิมพ์ |
|
|
|
 |
อ้างอิง: |
เกตุการ ดาจันทา (2560).ผลของอุณหภูมิอบแห้งที่มีต่อปริมาณไอโซฟลาโวนและความสามารถ การต้านออกซิเดชันของถั่วเหลืองหมัก (ถั่วเน่า). วารสารวิทยาศาสตร์ มข. , VOLUME45 NO.1, 2017. Page: 138-150 |
|
 |
อ้างอิง: |
เกตุการ ดาจันทา (2559).ลักษณะทางสัณฐานวิทยา การสร้างสารพิษและรงควัตถุของราโมแนสคัสที่คัดแยกจากอังคัก . วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี), ปีที่ 8 ฉบับที่ 16 (2559). Page: 13-26 |
|
 |
อ้างอิง: |
Dajanta, K.,Janpum, P.and Leksing,W. (2556).Antioxidant capacities,tatal phenolics and flavonoids in black and yallow soybeans fermented by Bacillus subtilis. International Food Research Journal, 2556. Page: 3125-3132 |
|
 |
อ้างอิง: |
Dajanta, K, Apishartsarangku , A and Chukeatiroote, E. (2556).Changes in biochemical and nutritionnal qualities of aerobic and vacuum-packaged thua nao during shelf-life storage. Pakistan Journal of Biological Sciences, 2556. Page: 501-509 |
|
 |
อ้างอิง: |
เกตุการ ดาจันทา (2555).Nutrition and physicochemical qualities ofThua Nao (Thai traditional fermented soybean). Chiang Mai Journal of Science, 2555. Page: 562-574 |
|
 |
อ้างอิง: |
เกตุการ ดาจันทา (2555).Comparison of physical and chemical properties of high pressure- and heat-treated Lychee (Litchi chinensis Sonn.) in syrup.. High Pressure Research :An International Journal, 2555. Page: 114-118 |
|
 |
อ้างอิง: |
Katekan Dajanta (2555).Thua Nao: A Traditional Thai Fermented Soy Product. Handbook of Plant-Based Fermented Food and Beverage Technology, . Page:- |
|
 |
อ้างอิง: |
Dajanta, K., Chukeatirote, E., and Apichartsrangkoon, A. (2554). Analysis and characterisation of amino acid contents of thua nao, a traditionally fermented soybean food of Northern Thailand. . International Food Research Journal. Vol 18. Page: 588-592 |
|
 |
อ้างอิง: |
Dajanta, K., Chukeatirote, E., and Apichartsrangkoon, A. (2554).Improvement of thua nao production using protein-rich soybean and Bacillus subtilis TN51 starter culture. . Annals of Microbiology., ปี 2011. Page:- |
|
 |
อ้างอิง: |
Dajanta, K., Apichartsrangkoon, A. and Chukeatirote, E. (2554).Volatile profiles of thua nao, a Thai fermented soy product.. Food Chemistry. , ปี2011 ฉบับที่ 125. Page: 464-470 |
|
 |
อ้างอิง: |
Dajanta, K., Chukeatirote, E. and Apichartsrangkoon, A. (2554).Analytical and characterisation of amino acid contents of thua nao, a traditionally fermented soybean food of Northern Thailand . International Food Reseach Journal , ปี2011 Vol. 18. Page: 588-592 |
|
 |
อ้างอิง: |
Sungkam. Apicharts.Dajanta. J.rangkoon A. K. (2553).Processing of dried jelly from pennwort juice by vacuum infrared. Rajabhat Chiangmai Research Journal., Vol.12 No.2 2010. Page: 97-104 |
|
|
ไม่ระบุปีในระบบภาระงานสายวิชาการ
|
 |
อ้างอิง: |
Chaisuwan, V., Dajanta, K. and Srikaeo, K. 2022. Effects of Extraction Methods on Antioxidants and Methoxyflavones of Kaempferia parviflora Extracts. Food Research. in press.
|
|
 |
อ้างอิง: |
ภัณฑิรา ศรีดำ เกตุการ ดาจันทา และอุทัยวรรณ ฉัตรธง. 2565. ลักษณะทางสัณฐานของยีสต์และราในลูกแป้งพื้นบ้านที่มีบทบาทในการกระบวนการหมักข้าวหมาก. บทความวิจัยฉบับเต็ม ในงานประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 7 ประจำปี พ.ศ. 2565 วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2565. 1-8. |
|
 |
อ้างอิง: |
พงศกร แสงหงษ์, เกตุการ ดาจันทา และอุทัยวรรณ ฉัตรธง. (2564). การพัฒนาผลิตภัณฑ์เม็ดบีดส์น้ำมัลเบอร์รีผสมน้้ำผึ้งโดยใช้เทคนิคการขึ้นรูปทรงกลมแบบแช่แข็งย้อนกลับ. บทความฉบับในรายงานสืบเนื่อง งานประชุมวิชาการและการนำเสนอผลงานวิจัยระดับชาติเครือข่ายบัณฑิตศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฎภาคเหนือ (GNRU) ครั้งที่ 21 วันที่ 9 มิถุนายน 2564 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร. 260-273. |
|
 |
อ้างอิง: |
ขวัญจิรา ศรีจริยา, หทัยทิพย์ ร้องคำ และเกตุการ ดาจันทา. (2564). ปริมาณสารประกอบฟีนอล ฟลาโวนอยด์ และฤทธิ์ต้านออกซิเดชันของน้ำชาอู่หลงผสมใบมะขาม. บทความฉบับเต็มในรายงานสืบเนื่องงานประชุมวิชาการระดับชาติเครือข่ายวิจัยสถาบันอุดมศึกษาทั่วประเทศ ครั้งที่ 14 ในวันที่ 5-6 สิงหาคม 2564. 1223-1232. |
|
 |
อ้างอิง: |
หทัยทิพย์ ร้องคำ, เกตุการ ดาจันทา, อุทัยวรรณ ฉัตรธง และทรงพรรณ สังข์ทรัพย์. (2564). ผลของระยะเวลาการแช่ข้าวในสารสกัดสมุนไพรภายใต้ความดันสุญญากาศและความดันบรรยากาศปกติต่อคุณภาพของข้าวเสริมสารสกัดสมุนไพรด้วยเทคนิคการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศ. วารสารวิทยาศาสตร์ประยุกต์. 20(1): 118-136. |
|
 |
อ้างอิง: |
พงศกร แสงหงษ์, เกตุการ ดาจันทา และอุทัยวรรณ ฉัตรธง. (2564). การพัฒนาผลิตภัณฑ์เม็ดบีดส์น้ำมัลเบอร์รีผสมน้้ำผึ้งโดยใช้เทคนิคการขึ้นรูปทรงกลมแบบแช่แข็งย้อนกลับ. บทความฉบับในรายงานสืบเนื่อง งานประชุมวิชาการและการนำเสนอผลงานวิจัยระดับชาติเครือข่ายบัณฑิตศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฎภาคเหนือ (GNRU) ครั้งที่ 21 วันที่ 9 มิถุนายน 2564 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร. 260-273. |
|
 |
อ้างอิง: |
ขวัญจิรา ศรีจริยา, หทัยทิพย์ ร้องคำ และเกตุการ ดาจันทา. (2564). ปริมาณสารประกอบฟีนอล ฟลาโวนอยด์ และฤทธิ์ต้านออกซิเดชันของน้ำชาอู่หลงผสมใบมะขาม. บทความฉบับเต็มในรายงานสืบเนื่องงานประชุมวิชาการระดับชาติเครือข่ายวิจัยสถาบันอุดมศึกษาทั่วประเทศ ครั้งที่ 14 ในวันที่ 5-6 สิงหาคม 2564. 1223-1232. |
|
 |
อ้างอิง: |
สโรชา เม่นชาวนา, สุนิษา กองชัยสงค์, เกตุการ ดาจันทา, ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์, หทัยทิพย์ ร้องคำ, อุทัยวรรณ ฉัตรธง. 2564. การศึกษาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและแคโรทีนอยด์ทั้งหมดจากเยื่อฟักข้าวอบแห้ง. รายงานสืบเนืองการประชุมวิชาการระดับชาติ ราชภัฏเลยวิชาการ ครั้งที่ 7. 1673-1678. |
|
 |
อ้างอิง: |
หทัยทิพย์ ร้องคำ และเกตุการ ดาจันทา. 2564. ผลของความดันสุญญากาศและสารสกัดสมุนไพรต่อสมบัติทางกายภาพและการต้านอนุมูลอิสระของข้าวเสริมสารสกัดสมุนไพรด้วยเทคนิคการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศ. วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (สาขาวิทยาศษสตร์และเทคโนโลยี). 13(25): 136-148. |
|
 |
อ้างอิง: |
หทัยทิพย์ ร้องคำ และเกตุการ ดาจันทา. 2563. ผลของสารสกัดพืชสมุนไพรและระยะเวลาการแช่ในสารสกดัพืชสมุนไพรต่อคุณภาพ ของผลิตภัณฑ์มะละกอแก้วเสริมสารสกัดพืชสมนุนไพร. วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี), 24, 223-235. |
|
 |
อ้างอิง: |
หทัยทิพย์ ร้องคำ และเกตุการ ดาจันทา. 2564. ผลของความดันสุญญากาศและสารสกัดสมุนไพรต่อสมบัติทางกายภาพและการต้านอนุมูลอิสระของข้าวเสริมสารสกัดสมุนไพรด้วยเทคนิคการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศ. วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (สาขาวิทยาศษสตร์และเทคโนโลยี). 13(25): อยู่่ระหว่างการรอการตีพิมพ์. |
|
 |
อ้างอิง: |
จิดาภา นาคไทย, วาทารี โต๊ะถม, อุทัยวรรณ ฉัตรธง, หทัยทิพย์ ร้องคา, ทรง พรรณ สังข์ทรัพย์ และเกตุการ ดาจันทา. 2563. การผลิตเม็ดบีดน้ำมะขามด้วย เทคนิคออยสเฟียริฟิเคชันและโฟรเซนรีเวิร์สสเฟียริฟิเคชัน. บทความฉบับเต็ม. งานการประชุมวิชาการระดับชาติ ราชภัฏเลยวิชาการ ครั้งที่ 6 วันที่ 20 มีนาคม 2563 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย. |
|
 |
อ้างอิง: |
เกตุการ ดาจันทา, อุทัยวรรณ ฉัตรธง, และหทัยทิพย์ร้องคำ. 2562. ค่าสีรงควัตถุ และคุณภาพการต้านออกซิเดชันของข้าวแดง (อังคัก) ที่หมักจากข้าวต่างสายพันธุ์. วารสารวิทยาศาสตร์ มข. 47(3) 468-477. |
|
 |
อ้างอิง: |
หทัยทิพย์ ร้องคำ, ปวีณา ด่านพิกุลทอง และเกตุการ ดาจันทา. (2563). ผลของเวลาการแช่ภายใต้ความดันสุญญากาศและความดันบรรยากาศปกติต่อสมบัติการต้านอนุมูลอิสระของข้าวเสรอมสารสกัดดอกอัญชันด้วยเทคนิคการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศ. บทความฉบับเต็มประชุมวิชาการเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 21 วันที่ 27-28 มกราคม 2563 ณ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น. |
|
 |
อ้างอิง: |
จุฬาลักษณ์ สมฤทธิ์, พิภัทร น้านุช, เกตุการ ดาจันทา, ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์, หทัยทิพย์ ร้องคา, และอุทัยวรรณ ฉัตรธง. 2563. ผลของกรดซิตริกต่อการลดการเกิดสีน้าตาลในปลีหย็องปรุงรสอบแห้ง. บทความฉบับเต็ม. งานการประชุมวิชาการระดับชาติ ราชภัฏเลยวิชาการ ครั้งที่ 6 วันที่ 20 มีนาคม 2563 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย. |
|
 |
อ้างอิง: |
จิดาภา นาคไทย, วาทารี โต๊ะถม, อุทัยวรรณ ฉัตรธง, หทัยทิพย์ ร้องคา, ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์ และเกตุการ ดาจันทา. 2563. การผลิตเม็ดบีดน้ามะขามด้วยเทคนิคออยสเฟียริฟิเคชันและโฟรเซนรีเวิร์สสเฟียริฟิเคชัน. บทความฉบับเต็ม. งานการประชุมวิชาการระดับชาติ ราชภัฏเลยวิชาการ ครั้งที่ 6 วันที่ 20 มีนาคม 2563 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย. |
|
 |
อ้างอิง: |
เกตุการ ดาจันทา, อุทัยวรรณ ฉัตรธง, และหทัยทิพย์ ร้องคำ. 2562. ค่าสี รงควัตถุ และคุณภาพการต้านออกซิเดชันของข้าวแดง (อังคัก). วารสารวิทยาศาสตร์ มข. 47(3) 468-477.
ที่หมักจากข้าวต่างสายพันธุ์ |
|
 |
อ้างอิง: |
หทัยทิพย์ ร้องคำ, ปวีณา ด่านพิกุลทอง และ เกตุการ ดาจันทา (2563). ผลของเวลาการแช่ภายใต้ความดันสุญญากาศและความดันบรรยากาศปกติต่อสมบัติการต้านอนมุลอิสระของข้าวเสริมสารสกัดดอกอัญชันด้วยเทคนิคการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศ. แก่นเกษตร, 48 (ฉบับพิเศษ 1), 493-500. |
|
 |
อ้างอิง: |
Techarang, J., Apichartsrangkoon, A., Pathomrungsiyoungkul, P., Sriwattana, S., Phimolsiripol, Y., Phanchaisri, B., and Dajanta, K. (2019). Impacts of Hydrocolloids on Physical, Microbiological and Sensorial Qualities of Swai-Fish-Based Emulsions Subjected to High Pressure Processing. Journal of Aquatic Food Product Technology. 28(6): 572-582. |
|
 |
อ้างอิง: |
Techarang, J., Apichartsrangkoon, A., Pathomrungsiyoungkul, P., Sriwattana, S., Phimolsiripol, Y., Phanchaisri, B., and Dajanta, K. (2019). Impacts of Hydrocolloids on Physical, Microbiological and Sensorial Qualities of Swai-Fish-Based Emulsions Subjected to High Pressure Processing. Journal of Aquatic Food Product Technology. 28(6): 572-582. |
|
 |
อ้างอิง: |
เกตุการ ดาจันทา, อุทัยวรรณ ฉัตรธง1 และ หทัยทิพย์ ร้องคำ. (2562). ผลของอัตราส่วนระหว่างตัวอย่างกับตัวทำละลายและระยะเวลาการสกัดด้วยวิธีมาเซอเรชันต่อคุณภาพการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดใบมะรุม. วารสารแก่นเกษตร. 47(พิเศษ 1). 1533-1540. |
|
 |
อ้างอิง: |
เกตุการ ดาจันทา และ เพชรรีวรรณ เอี่ยมพงษ์. (2562). ผลของอุณหภูมิและเวลาในการสกัดแบบอัลตราโซนิกต่อปริมาณสารประกอบฟีนอล ฟลาโวนอยด์และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเปลือกกล้วยน้ำว้า. วารสารแก่นเกษตร. 47(ฉบับพิเศษ 1). 1507-1514. |
|
 |
อ้างอิง: |
เกตุการ ดาจันทา, หทัยทิพย์ ร้องคำ, ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์ และเปรมนภา สีโสภา. (2562). ปริมาณสารประกอบฟีนอล ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ของผักพื้นบ้านในจังหวัดพิษณุโลก. วารสารแก่นเกษตร. 47(ฉบับพิเศษ 1). 1541-1548. |
|
 |
อ้างอิง: |
เกตุการ ดาจันทา, หทัยทิพย์ ร้องคำ, ทรงพรรณ สังข์ทรัพย์ และ เปรมนภา สีโสภา. (2562). ปริมาณสารประกอบฟีนอล ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ของผักพื้นบ้านในจังหวัดพิษณุโลก. วารสารแก่นเกษตร. 47(ฉบับพิเศษ 1): 1541-1548. |
|
 |
อ้างอิง: |
เกตุการ ดาจันทา, อุทัยวรรณ ฉัตรธง และหทัยทิพย์ ร้องคำ. (2562). ผลของอัตราส่วนระหว่างตัวอย่างกับตัวทำละลายและระยะเวลาการสกัดด้วยวิธีมาเซอเรชันต่อคุณภาพการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดใบมะรุม. วารสารแก่นเกษตร. 47(พิเศษ 1): 1533-1540. |
|
 |
อ้างอิง: |
เกตุการ ดาจันทา และเพชรรีวรรณ เอี่ยวพงษ์. (2562). ผลของอุณหภูมิและเวลาในการสกัดแบบอัลตราโซนิกต่อปริมาณสารประกอบฟีนอล ฟลาโวนอยด์และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเปลือกกล้วยน้ำว้า. วารสารแก่นเกษตร. 47(ฉบับพิเศษ 1): 1507-1514. |
|
 |
อ้างอิง: |
|
|
 |
อ้างอิง: |
ปวีณา ด่านพิกุลทอง, เกตุการ ดาจันทา และ หทัยทิพย์ ร้องคำ. (2560). ผลของเวลาการนึ่งและระดับความดันสุญญากาศต่อคุณภาพทางเคมีกายภาพและการต้านอนุมูลอิสระของข้าวที่ผ่านกระบวนการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศ. การประชุมวิชาการระดับชาติ “นวัตกรรมและเทคโนโลยีวิชาการ 2017” “วิจัยจากองค์ความรู้สู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน”. |
|
 |
อ้างอิง: |
Pisit Poolprasert, Tawatchai Sumpradit, Kanjana Wongkrajang, Katekan Dajanta, Sittichai Urtgam. (2026). Characterization of a Novel Cyclized Prodigiosin Derivative from Termite Mound-Associated Streptomyces and Its Potential in Cosmetic Applications. Microorganisms, 14, 460.
Chaowalit Puengtang 6 and Naruemol Thurnkul |
|
 |
อ้างอิง: |
Lerdluksamee, C., Thanaboonrongkom, S., Dajanta, K., Pongjanta, J., Chaikham, P. and Jirasatid, S. (2025). Techno-functional, nutritional, and sensory properties of pumpkin flour-enriched dried egg noodles. Applied Food Research, 5 (2), DOI: 101399. |
|
 |
อ้างอิง: |
Thanaboonrongkom, S., Dajanta, K., Chattong, U., Sai-Ut, S .,, Rawdkuen, S., Onsaard, E., , Zhang, W., Hoon, J.Y., Chaikham, P. Jirasatid, S. (2025). Optimizing quality, functionality, and safety of Palmyrah palm (Borassus flabellifer Linn.) pulp powder via steaming and hot-air drying. Applied Food Research, 5 (2), DOI: 101489. |
|
 |
อ้างอิง: |
Chattong, U., Srikaeo, K., Dajanta, K., Thanaboonrongkom, S. and Lertluksamee, C. (2025). Effects of Fermentation Temperatures on the Qualities of Monascus sp. PSRU03 Fermented Soybeans. Natural and Life Sciences Communication, 24(1): e2025001.
|
|
 |
อ้างอิง: |
Chattong, U., Srikaeo, K., Dajanta, K., Thanaboonrongkom, S. and Lertluksamee, C. (2025). Effects of Fermentation Temperatures on the Qualities of Monascus sp. PSRU03 Fermented Soybeans. Natural and Life Sciences Communication, 24(1): e2025001. |
|
 |
อ้างอิง: |
รัฐพล ท่อนแก้ว, เกตุการ ดาจันทา, สิริกาญจน์ ธนบูรณ์ร้องคำ, และอุทัยวรรณ ฉัตรธง. (2567). ปริมาณคาราจีแนนที่เหมาะสมในการผลิตเยลลีคาราจีแนนมะขาม. ใน รองศาสตราจารย์ ดร.สมชาย ปราการเจริญ (บ.ก.), รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการเสนอผลงานวิจัยระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม ครั้งที่ 7 (น.76-83). |
|
 |
อ้างอิง: |
ขวัญจิรา ศรีจริยา, อุทัยวรรณ ฉัตรธง, สิริกาญจน์ ธนบูรณ์ร้องคำ, พิทยา ใจคำ, และเกตุการ ดาจันทา. (2567). ผลของอุณหภูมิอบแห้งต่อคุณภาพทางเคมีกายภาพและประสิทธิภาพ ในการต้านการเกิดออกซิเดชันของยอดและดอกมะขาม. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 29(1), 354-370. |
|
 |
อ้างอิง: |
จรัสสินี สุวีรานนท์, พิทยา ใจคำ, ปิยธิดา สุดเสนอะ, สิริกาญจน์ ธนบูรณ์ร้องคำ และเกตุการ ดาจันทา. (2567). สมบัติการต้านอนุมูลอิสระของชาใบจิกที่ใช้วิธีทำแห้งและสภาวะการชงที่แตกต่างกัน. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 32(3), 53-66. |
|
 |
อ้างอิง: |
ขวัญจิรา ศรีจริยา, อุทัยวรรณ ฉัตรธง, สิริกาญจน์ ธนบูรณ์ร้องคำ, พิทยา ใจคำ, และเกตุการ ดาจันทา. (2567). ผลของอุณหภูมิอบแห้งต่อคุณภาพทางเคมีกายภาพและประสิทธิภาพ
ในการต้านการเกิดออกซิเดชันของยอดและดอกมะขาม. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 29(1), 354-370. |
|
 |
อ้างอิง: |
จรัสสินี สุวีรานนท์, พิทยา ใจคำ, ปิยธิดา สุดเสนอะ, สิริกาญจน์ ธนบูรณ์ร้องคำ และเกตุการ ดาจันทา. (2567). สมบัติการต้านอนุมูลอิสระของชาใบจิกที่ใช้วิธีทำแห้งและสภาวะการชงที่แตกต่างกัน. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 32(3), 53-66. |
|
 |
อ้างอิง: |
กุลชญา สิ่วหงวน จิราพัทธ์ แก้วศรีทอง อุทัยวรรณ ฉัตรธง และเกตุการ ดาจันทา. (25ุ66). การพัฒนาตำรับเครื่องดื่มจากพืชที่มีกรดอะมิโนและกรดไขมันจำเป็นจากถั่ว งา และดาวอินคา. วารสารผลิตกรรมการเกษตร. 5(3): 111-126. |
|
 |
อ้างอิง: |
ปิยธิดา สุดเสนาะ, พิทยา ใจคำ, สิริกาญจน์ ธนบูรณ์ร้องคำ และเกตุการ ดาจันทา. (2566). สมบัติทางเคมี-กายภาพและการต้านอนุมูลอิสระของชาใบจิกซึ่งผลิตโดยวิธีการอบแห้งด้วยลมร้อนและการคั่วแบบดั้งเดิม. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 28 (3), 1854-1870. |
|
 |
อ้างอิง: |
กุลชญา สิ่วหงวน จิราพัทธ์ แก้วศรีทอง อุทัยวรรณ ฉัตรธง และเกตุการ ดาจันทา. (2556). การพัฒนาตำรับเครื่องดื่มจากพืชที่มีกรดอะมิโนและกรดไขมันจำเป็นจากถั่ว งา และดาวอินคา. วารสารผลิตกรรมการเกษตร. 5(3): 111-126.
|
|
 |
อ้างอิง: |
|
|
 |
อ้างอิง: |
ณัฐภัสสร อินทร์กรณ์, เกตุการ ดาจันทา และ ธวัชชัย ศุภวิทิตพัฒนา. (2565). ผลของอุณหภูมิอบแห้งต่อสมบัติทางกายภาพ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเครื่องดื่มกระชายผง. บทความฉบับเต็ม ในงานประชุมวิชาการระดับชาติ นเรศวรวิจัยและนวัตกรรม ครั้งที่ 18 "Steering Towards Frontier University: Challenges and Foresight". 398-410. |
|
 |
อ้างอิง: |
ณัฐภัสสร อินทร์กรณ์, เกตุการ ดาจันทา และธวัชชัย ศุภวิทิตพัฒนา. (2565). ผลของสารก่อโฟมและมอลโตเด็กซ์ตรินต่อสมบัติทางกายภาพของกระชายผงด้วยวิธีการทำแห้งแบบโฟมแมท. บทความฉบับเต็ม ในงานประชุมวิชาการระดับชาติ วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม (มหาวิทยาลัยแม่โจ้) ครั้งที่ 3. 87-98 . |
|
 |
อ้างอิง: |
Chaisuwan, V., Dajanta, K. and Srikaeo, K. (2022). Effects of extraction methods on antioxidants and methoxyflavones of Kaempferia parviflora. Food Research. 6(3): 74 - 381. |
|
 |
อ้างอิง: |
สิริกาญจน์ ธนบูรณ์ร้องคำ,พิทยา ใจคำ, เกตุการ ดาจันทา, และ อุทัยวรรณ ฉัตรธง. 2566. การเปลี่ยนแปลงคุณภาพข้าวเสริมสารสกัดสมุนไพรด้วยกระบวนการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศในระหว่างการเก็บรักษา. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา. 28(1), 456-475. |
|
 |
อ้างอิง: |
ณัฐภัสสร อินทร์กรณ์, เกตุการ ดาจันทา และ ธวัชชัย ศุภวิทิตพัฒนา. (2565). ผลของอุณหภูมิอบแห้งต่อสมบัติทางกายภาพ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเครื่องดื่มกระชายผง. บทความฉบับเต็ม ในงานประชุมวิชาการระดับชาติ นเรศวรวิจัยและนวัตกรรม ครั้งที่ 18 "Steering Towards Frontier University: Challenges and Foresight". 398-410. |
|
 |
อ้างอิง: |
ณัฐภัสสร อินทร์กรณ์, เกตุการ ดาจันทา และธวัชชัย ศุภวิทิตพัฒนา. (2565). ผลของสารก่อโฟมและมอลโตเด็กซ์ตรินต่อสมบัติทางกายภาพของกระชายผงด้วยวิธีการทำแห้งแบบโฟมแมท. บทความฉบับเต็ม ในงานประชุมวิชาการระดับชาติ วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม (มหาวิทยาลัยแม่โจ้) ครั้งที่ 3. 87-98 . |
|
 |
อ้างอิง: |
ภัณฑิรา ศรีดำ เกตุการ ดาจันทา และอุทัยวรรณ ฉัตรธง. 2565. ลักษณะทางสัณฐานของยีสต์
และราในลูกแป้งพื้นบ้านที่มีบทบาทในการกระบวนการหมักข้าวหมาก. บทความวิจัยฉบับเต็มในงานประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 7 ประจำปี พ.ศ. 2565 วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2565. 1-8.
|
|
|
|
|
|
|
| บทความวิจัย/วิชาการที่นำเสนอในงานประชุมวิชาการ |
|
|
|
 |
อ้างอิง: |
เกตุการ ดาจันทา (2560).ผลของเวลาการนึ่งและระดับความดันสุญญากาศต่อคุณภาพทางเคมีกายภาพและการต้านอนุมูลอิสระของข้าวที่ผ่านกระบวนการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศ. การประชุมวิชาการระดับชาติ “นวัตกรรมและเทคโนโลยีวิชาการ 2017” “วิจัยจากองค์ความรู้สู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน”, 25-26 ธันวาคม 2560. Page: 832-841 |
|
 |
อ้างอิง: |
จักรกฤษ แจ่มจันทร์, เกตุการ ดาจันทา (2556).การพัฒนาสูตรอาหารเลี้ยงเชื้อจากแป้งสำหรับเพาะเลี้ยง bacillus subtilis. การนำเสนอผลงานวิจัยระดับชาติเครื่อข่ายบัณฑิตศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏภาคเหนือ ครั้งที่11, 2556. Page: 309-316 |
|
 |
อ้างอิง: |
เพชรรีวรรณ เอี่ยมพงษ์, เกตุการ ดาจันทา (2556).ผลของตัวทำละลายต่อปริมาณสารประกอบฟีนอล ฟลาโวนอย และความสามารถต้านออกซิเดชันของสารสกัดเปลือกกล้วย. การประชุมวิชาการวิจัยรำไพพรรณณี ครั้งที่7, 2556. Page: 365-362 |
|
|
|
|
|
|
 |
อ้างอิง: |
การพัฒนาผลงานวิจัยทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อตีพิมพ์ในวารสารระดับนานาชาติ |
|
 |
อ้างอิง: |
การเขียนบทความวิจัยภาษาอังกฤษแบบอังกฤษและแบบอเมริกัน |
|
 |
อ้างอิง: |
พลิกโฉมผลิตภัณฑ์อาหารด้วยค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ |
|
 |
อ้างอิง: |
การเขียนบทความเพื่อตีพิมพ์เผยแพร่ในระดับชาติ-นานาชาติ |
|
 |
อ้างอิง: |
Social Return on Investment |
|
|
|
|
|
|
| งานบริการวิชาการส่วนบุคคล |
|
|
|
|
| กรรมการวิชาการ/กรรมการวิชาชีพ/กรรมการวิทยานิพนธ์ ภายนอกสถาบัน |
|
|
|
|
| ใบประกาศนียบัตร/หนังสือรับรอง |
|
|
|
| ตอบแบบสอบถามความพึงพอใจในการใช้งานระบบฐานข้อมูลผู้เชี่ยวชาญ |
|
|
|
|
|