ระบบฐานข้อมูลผู้เชี่ยวชาญ มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม

ชื่อ-นามสกุล

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์
Asst. Prof. Dr. Arunluk Chodnakarin

ตำแหน่ง: ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สังกัดหน่วยงาน: -

หมายเลขโทรศัพท์ภายใน: 0892723526

อีเมล์: siriangkanakun@psru.ac.th

การศึกษา

ลำดับการศึกษา	วุฒิการศึกษา	สถาบันการศึกษา	ปีการศึกษาที่จบ
1	วท.ด. (เทคโนโลยีอาหาร)	มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี	2556
2	วท.บ. (อุตสาหกรรมเกษตร)	มหาวิทยาลัยนเรศวร	2549

ความเชี่ยวชาญ

Food Science

ความสนใจ

บทความวิจัย/วิชาการที่ตีพิมพ์

ปี พ.ศ. 2561 (2018)

อ้างอิง:

อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ (2561).ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยกากสับปะรดต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของบิสกิตในระหว่างการเก็บรักษา. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 2560. Page: 95-105

อ้างอิง:

อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ (2561).การยับยั้งการย่อยสลายตัวเองและการปรับปรุงคุณสมบัติทางเนื้อสัมผัสของเจล ที่ผลิตจากปลากรายและปลาสลาดโดยใช้ไข่ขาวผง. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, ปีที่ 23 ฉบับที่ 1. Page: 377-392

อ้างอิง:

อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ (2561).ผลของคอลลาเจนไฮโดรไลเซทจากหนังปลากรายที่มีต่อการยับยั้งกิจกรรมของ เอนไซม์แอนจิโอเทนซินวัน-คอนเวอร์ติงและต่อกิจกรรมการต้านอนูมูลอิสระ. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, ปีที่ 23 ฉบับที่ 1. Page: 347-363

ปี พ.ศ. 2560 (2017)

อ้างอิง:

อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ (2560).ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยกากสับปะรดต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของบิสกิตในระหว่างการเก็บรักษา. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, ปีที่ 22 ฉบับที่ 3 กันยายน - ธันวาคม พ.ศ. 2560. Page: 95-105

ไม่ระบุปีในระบบภาระงานสายวิชาการ

อ้างอิง:

อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ ผกาวดี ภู่จันทร์ โสรัจวรชุม อินเกต ภรภัทร สําอางค์ และเอกภพ จันทร์สุคนธ์. (2564). ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งจากปลายข้าวหอมนิลต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของบราวนี่. วารสารมหาวิทยาลัยคริสเตียน, 27(1), 84-96.

อ้างอิง:

นันท์ยง เฟื่องขจรฟุ้ง จิราพร วีณุตตรานนท์ ศุจิกา กันหา อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ และธิดารัตน์ แสนพรม. (2563). ผลของอุณหภูมิการแห้งแบบลูกกลิ้งต่อคุณภาพของเครื่องดื่มน้ำนมข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงเสริมใยอาหารจากลูกเดือย. วารสารการเกษตรราชภัฏ, 19(2), 48-56.

อ้างอิง:

นนทพร รัตนจักร์ ชัชวินทร์ นวลศรี มนตรา ศรีษะแย้ม สิทธิชัย อุดก่ำ และ อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์. (2563). การคัดแยกและศึกษาคุณสมบัติการเป็นโพรไบโอติกของแบคทีเรียกรดแลคติกที่คัดแยกจากกล้วยน้าว้าดิบในเขตจังหวัพิษณุโลก. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี, 22(2), 50-57.

อ้างอิง:

ณัฐวรรณ แก่นไม้หอม มนตรา ศรีษะแย้ม เอกภพ จันทร์สุคนธ์ และอรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์. (2563). การผลิตเครื่องดื่มปลายข้าวกล้องหอมมะลิแดงผสมถั่วเขียวโดยใช้สารให้ความหวานซูคราโลส. วารสารการเกษตรราชภัฏ, 19(1), 51-60.

อ้างอิง:

นนทพร รัตนจักร์ อังขณา ปานเกิดผล ภรภัทร สำอางค์ โอรส รักชาติ ธิดารัตน์ แสนพรม และ อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์. (2562). การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำเต้าหู้เพื่อสุขภาพโดยใช้ซูคราโลสและปลายข้าวหอมนิล. วารสารวิทยาศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี, 16(2), 49-59.

อ้างอิง:

ณัฐริกา ขันเงิน อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ และมนตรา ศรีษะแย้ม. (2562). การศึกษาสารสกัดจากลูกหว้าและมะม่วงหาวมะนาวโห่ในการยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรค. ว. วิทย. กษ, 50(1), 262-267.

อ้างอิง:

ไพรินทร์ หละวัน อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ และมนตรา ศรีษะแย้ม. (2562). การศึกษากิจกรรมการยับยั้งแบคทีเรียและการต้านอนุมูลอิสระของคีเฟอร์จากนมข้าวกล้องงอก. ว. วิทย. กษ, 50(1), 483-488 .

อ้างอิง:

วรรณิสา ครุธฉ่ำ อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ และวราภรณ์ ผาลี. (2562). อุบัติการณ์ของหนอนพยาธิในลำไส้ปลาหมอ บริเวณคลองเสาหอ อำเภอเมืองสุโขทัย จังหวัดสุโขทัย. การประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม ครั้งที่ 1, รายงานการสืบเนื่องจากการประชุมระดับชาติ: 20 เมษายน 2562, 321-325.

อ้างอิง:

ธีนิดา อินตา, อาริสา แซ่ลี, ภรภัทร สำอางค์, มนตรา ศรีษะแย้ม, วราภรณ์ ผาลี และ อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์. (2562). การยับยั้งเชื้อ Staphylococcus aureus และฤทธิ์ต้านนอนุมูลอิสระของสารสกัดหยาบจากหงอนไก่ฝรั่ง. PSRU Journal of Science and Technology, 4(2), 34-42.

อ้างอิง:

มนตรา ศรีษะแย้ม, เจนจิรา กลิ่นรัตน์ และ อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์. (2561). ฤทธิ์ทางชีวภาพของคีเฟอร์เวย์จากนมถั่วเหลืองและนมงาดา. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 23 (2), 872-886.

อ้างอิง:

อาริสา แซ่ลี, ธีนิดา อินตา, ภรภัทร สำอางค์, มนตรา ศรีษะแย้ม, วราภรณ์ ผาลี และ อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์. (2561). ผลของสารสกัดหยาบจากลำต้นของสาบแร้งสาบกาที่มีต่อการยับยั้งเชื้อ Staphylococcus aureus และการต้านอนุมูลอิสระ. ว. วิทย. กษ, 49(3), 289-293.

อ้างอิง:

เจนจิรา กลิ่นรัตน์ มนตรา ศรีษะแย้ม อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ และกีรติ ตันเรือน. (2561). ฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียและต้านอนุมูลอิสระของน้านมข้าวโพดที่หมักด้วยคีเฟอร์. รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 4 ประจำปี พ.ศ. 2561. วันที่ 23 มีนาคม 2561. หน้า 614-620.

อ้างอิง:

ดามรัศมน สุรางกูร กมลวรรณ ศรีสวัสดิ์ ประกรณ์ เลิศสุวรรณไพศาล อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ และภรภัทร สำอางค์. (2561). การศึกษาสารสกัดรากยอบ้านต่อฤทธิ์ยับยั้งการท้างานของเอนไซม์อะซิติลโคลีนเอสเทอเรส. รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 4 ประจำปี พ.ศ. 2561. วันที่ 23 มีนาคม 2561. หน้า 383-388.

อ้างอิง:

กัณฐิการ์ จงธรรม์ อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ สิทธิชัย อุดก่้า วราภรณ์ ผาลี. (2561). อุบัติการณ์ของหนอนพยาธิที่ติดเชื้อในล้าไส้ปลาหมอที่อยู่ตามธรรมชาติและเลี้ยงในบ่อซีเมนต์. รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 4 ประจำปี พ.ศ. 2561. วันที่ 23 มีนาคม 2561. หน้า 379-382.

อ้างอิง:

วรดา แซ่ลี, มนตรา ศรีษะแย้ม, วราภรณ์ ผาลี, ภรภัทร สำอางค์, ทิพย์วรินทร์ ริมลำดวน, และอรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์. (2561). ผลของสารสกัดหยาบจากลูกใต้ใบต่อการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย STAPHYLOCOCCUS AUREUS. รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 4 ประจำปี พ.ศ. 2561. วันที่ 23 มีนาคม 2561. หน้า 331-338.

อ้างอิง:

อาริสา แซ่ลี, ธีนิดา อินตา, ภรภัทร สำอางค์, มนตรา ศรีษะแย้ม, วราภรณ์ ผาลี และ อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์. (2561). ผลของสารสกัดหยาบจากลาต้นของสาบแร้งสาบกาที่มีต่อการยับยั้งเชื้อ Staphylococcus aureus และการต้านอนุมูลอิสระ. ว. วิทย. กษ, 49(3), 289-293.

อ้างอิง:

เจนจิรา กลิ่นรัตน์ มนตรา ศรีษะแย้ม อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ และกีรติ ตันเรือน. (2561). ฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียและต้านอนุมูลอิสระของน้านมข้าวโพดที่หมักด้วยคีเฟอร์. การประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 4 ประจำปี พ.ศ. 2561 Thailand 4.0 นวัตกรรมและการวิจัยเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน วันที่ 23 มีนาคม 2561 มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม.

อ้างอิง:

ดามรัศมน สุรางกูร กมลวรรณ ศรีสวัสดิ์ ประกรณ์ เลิศสุวรรณไพศาล อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ และภรภัทร สำอางค์. (2561). การศึกษาสารสกัดรากยอบ้านต่อฤทธิ์ยับยั้งการท้างานของเอนไซม์อะซิติลโคลีนเอสเทอเรส. การประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 4 ประจำปี พ.ศ. 2561 Thailand 4.0 นวัตกรรมและการวิจัยเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน วันที่ 23 มีนาคม 2561 มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม.

อ้างอิง:

กัณฐิการ์ จงธรรม์ อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ สิทธิชัย อุดก่ำ และวราภรณ์ ผาลี. (2561). อุบัติการณ์ของหนอนพยาธิที่ติดเชื้อในล้าไส้ปลาหมอที่อยู่ตามธรรมชาติและเลี้ยงในบ่อซีเมนต์. การประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 4 ประจำปี พ.ศ. 2561 Thailand 4.0 นวัตกรรมและการวิจัยเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน วันที่ 23 มีนาคม 2561 มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม.

อ้างอิง:

วรดา แซ่ลี มนตรา ศรีษะแย้ม วราภรณ์ ผาลี ภรภัทร สำอาง ทิพย์วรินทร์ ริมลำดวน และอรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์. (2561). ผลของสารสกัดหยาบจากลูกใต้ใบต่อการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย Staphylococcus aureus. การประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 4 ประจำปี พ.ศ. 2561 Thailand 4.0 นวัตกรรมและการวิจัยเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน วันที่ 23 มีนาคม 2561 มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม.

อ้างอิง:

THANAPHON PLAIKOOM, SIRIPHON SIRIANGKANAKUN, KEERATI TUNRUEAN. COMPARATIVE EVALUATION OF ABSORPTION ABILITY OF POROUS RICH STARCH PRODUCED BY STARCH HYDROLYSIS ENZYME AND ULTRASOUND TREATMENT. การประชุมนำเสนอผลงานวิจัยระดับบัณฑิตศึกษา ระดับชาติ ครั้งที่ 11 ประจำปีการศึกษา 2560 วันที่ 16 ธันวาคม 2560 ณ อาคารเฉลิมพระเกียรติ ฯ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี

อ้างอิง:

อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ กีรติ ตันเรือน พิมพ์ชนก พริกบุญจันทร์ และทิพย์วรินทร์ ริมลำดวน. (2561). ผลของคอลลาเจนไฮโดรไลเซทจากหนังปลากรายที่มีต่อการยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์แอนจิโอเทนซินวัน-คอนเวอร์ติงและต่อกิจกรรมการต้านอนูมูลอิสระ. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 23(1), 347-363.

อ้างอิง:

อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ และโอรส รักชาติ. (2561). การยับยั้งการย่อยสลายตัวเองและการปรับปรุงคุณสมบัติทางเนื้อสัมผัสของเจลที่ผลิตจากปลากรายและปลาสลาดโดยใช้ไข่ขาวผง. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 23(1), 377-392.

อ้างอิง:

ธนพล พลายคุม พิสิษฐ์ พูลประเสริฐ ศิริพร ศิริอังคณากุล กีรติ ตันเรือน. (2560). การเปรียบเทียบคุณภาพการดูดซับของแป้งข้าวรูพรุนที่ผลิตโดยใช้เอนไซม์ย่อยแป้งและคลื่นความถี่สูง. การประชุมนำเสนอผลงานวิจัยระดับบัณฑิตศึกษา ระดับชาติ ครั้งที่ 11 ประจำปีการศึกษา 2560 วันที่ 16 ธันวาคม 2560 ณ อาคารเฉลิมพระเกียรติ ฯ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี.

อ้างอิง:

อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ และโอรส รักชาติ. (2561). การยับยั้งการย่อยสลายตัวเองและการปรับปรุงคุณสมบัติทางเนื้อสัมผัสของเจล ที่ผลิตจากปลากรายและปลาสลาดโดยใช้ไข่ขาวผง. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 23(1), 377-392.

อ้างอิง:

ศิริพร ศิริอังคณากุล มนตรา ศรีษะแย้ม และเอกภพ จันทร์สุคนธ์. (2560). ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยกากสับปะรดต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของบิสกิตในระหว่างการเก็บรักษา. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 22(3), 95-105.

อ้างอิง:

ปี พ.ศ. 2568 (2025)

อ้างอิง:

ไพรวัลย์ ประมัย อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ สสุิตรา สิงโสม และผกาวดีภู่จันทร์. (2568). ผลของการเสริมผงเนื้อฟักข้าวต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขนมหม้อแกง. Life Sciences and Environment Journal, 26(1), 105-119.

ปี พ.ศ. 2566 (2023)

อ้างอิง:

ผกาวดี ภู่จันทร์, ไพรวัลย์ ประมัย, โสรัจวรชุม อินเกต และอรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์. (2566). การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักแผ่นอบกรอบ. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์ สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (เพื่อการพัฒนาท้องถิ่น), 18(1), 55-67.

ปี พ.ศ. 2565 (2022)

อ้างอิง:

Rattanachak, N., Nualsri, C., Nittayasut, N., Srisayam, M., Chodnakarin, A. and Wongkaewkhiaw S. (2022). Cholesterol-lowering effects of lactic acid bacteria isolated from Musa sapientum Linn. Maejo International Journal of Science and Technology, 16(03), 249-261.

อ้างอิง:

Phanumartwiwatha, A., Boonchaisri, S., Savaspun, K., Chodnakarin, A., Sam-ang, P. (2022). Potential alpha-glucosidase inhibitory activity of root extract from Morinda citrifolia L. Agr. Nat. Resour, 56, 815-824.

อ้างอิง:

เชาวลิต พึ่งแตง, อนงค์ ศรีโสภา, อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ และมนตรา ศรีษะแย้ม. (2565). ฤทธิ์ทางชีวภาพ ปริมาณสารประกอบฟีนอลิก และวิตามินซีจากสารสกัดลูกหว้า. PSRU Journal of Science and Technology, 7(2), 103-113.

อ้างอิง:

บทความวิจัย/วิชาการที่นำเสนอในงานประชุมวิชาการ

งานวิจัยสถาบัน

ผลงานนวัตกรรมชุมชน

การอบรม

ปี พ.ศ. 2566 (2023)

อ้างอิง:

การทำ craft beverage

โครงการบริการวิชาการ

งานบริการวิชาการส่วนบุคคล

กรรมการวิชาการ/กรรมการวิชาชีพ/กรรมการวิทยานิพนธ์ ภายนอกสถาบัน

หนังสือแต่ง

รางวัล

ใบประกาศนียบัตร/หนังสือรับรอง

สิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร

ลิขสิทธิ์

สิ่งประดิษฐ์

ตอบแบบสอบถามความพึงพอใจในการใช้งานระบบฐานข้อมูลผู้เชี่ยวชาญ